它是中藥中的甜品，2000年前就用于入藥！可治胃痛、肝炎等
發(fā)布日期：發(fā)布時(shí)間：2022-03-03 13:20:09
甜味是每個(gè)人一出生就喜歡的味道——母乳有一股甜香。
慢慢長(zhǎng)大，難免生病喝藥，不少人會(huì)嫌苦，想加糖進(jìn)去，但醫(yī)生卻不提倡，說(shuō)加糖會(huì)改變藥品的性味，比如白糖性涼、紅糖性溫，如果把白糖加入溫?zé)崴巹┲�，或把紅糖加入寒涼藥劑中，都會(huì)減弱藥性，影響療效。
但有一種糖，醫(yī)生卻會(huì)在開(kāi)一些方劑的時(shí)候，主動(dòng)加上。當(dāng)然，醫(yī)生的目的，肯定不是讓你覺(jué)得好喝一點(diǎn)，而是，少了此糖，就不成方了。
你想到了這是什么糖嗎？
對(duì)《傷寒論》小建中湯熟悉的人舉手了：肯定是飴糖。
回答滿分一百。
小建中湯組成：桂枝9克、白芍18克、炙甘草6克、生姜9克、大棗12個(gè)（掰開(kāi)）、飴糖30克。
看看，飴糖是方中的最大用量呢！為什么飴糖這個(gè)食品，竟然可和中藥材們同進(jìn)同出，登堂入室成藥材。而且，還是君藥！
讓我們來(lái)深扒飴糖的背景！
飴糖是以米、大麥、小麥、粟米或玉米等糧食，經(jīng)發(fā)酵糖化制成的糖類食品。有軟、硬兩種，軟者稱膠飴，為黃褐色濃稠液體，粘性很大；硬者稱白飴糖，為軟飴糖經(jīng)攪拌，混入空氣后凝固而成，為多孔之黃白色糖餅。
入藥用軟的膠飴，也就是我們俗稱的麥芽糖。
李時(shí)珍大人點(diǎn)評(píng)飴糖∶飴餳，用麥或谷芽同諸米熬煎而成，古人寒食多食餳，故醫(yī)方亦收用之。
李時(shí)珍不僅點(diǎn)明了飴糖是用什么材料所制，還指出寒食節(jié)不開(kāi)火，古人因此用飴糖充饑，于是醫(yī)家認(rèn)為此糖具有治病作用，收入藥材一類。
南北朝陶弘景曰∶方家用飴糖，乃云膠飴，皆是濕糖如厚蜜者，建中湯中多用之。其凝強(qiáng)及牽白者不入藥。糖與酒皆用米，而糖居上品，酒居中品。是糖以和潤(rùn)為優(yōu)，酒以醺亂為劣也。
這句話，不僅指出了入藥飴糖的形狀，還將硬飴糖排除在了入藥之外，并通過(guò)糖和酒的對(duì)比，將飴糖舉了高高。
大宋國(guó)醫(yī)成無(wú)己曰∶脾欲緩，急食甘以緩之。膠飴之甘以緩中也。
金元醫(yī)家王好古曰∶飴乃脾經(jīng)氣分藥也。甘能補(bǔ)脾之不足。
成無(wú)己和王好古的兩句話，點(diǎn)明了飴糖味甘，甘入脾，而米麥皆養(yǎng)脾胃之物，故主補(bǔ)虛乏，是和中健脾的好藥材。
由上可看出，飴糖是一種味甘性溫的食物，對(duì)人們的脾胃有很多好處，如果脾胃不舒服，導(dǎo)致食欲不振，或是脾胃虛寒導(dǎo)致腹痛腹瀉，可以吃點(diǎn)飴糖，胃部的能量就上來(lái)了，有助不適癥狀緩解。
所以小建中湯這個(gè)非常有名的方子，因?yàn)轱嵦茄a(bǔ)脾胃，又因桂枝可以疏肝之郁，白芍可以柔肝，相當(dāng)于肝膽之氣和脾胃都得到了安撫。
從臟腑學(xué)說(shuō)來(lái)看，肝主藏血、主疏泄，主升主動(dòng)；脾居中州，主運(yùn)化水谷，有生血統(tǒng)血之能。肝對(duì)脾運(yùn)化功能的正常與否起著極為重要的作用，同時(shí)與脾的升清有密切關(guān)系。所以肝臟好，脾也好。故為此湯起名叫“建中”。
具有溫中補(bǔ)虛，和里緩急的作用�？芍翁搫诶锛�，腹中時(shí)痛，喜歡用手溫按，按之則痛減，舌淡苔白，或心中悸動(dòng)，虛煩不寧，面色無(wú)華的癥狀。臨床常用于治療胃及十二指腸潰瘍、慢性肝炎、神經(jīng)衰弱、再生障礙性貧血(再障)、功能性發(fā)熱屬于中氣虛寒，陰陽(yáng)氣血失調(diào)者。
后世的人腦洞大開(kāi)，將小建中湯里面姜棗和飴糖獨(dú)立出來(lái)，用于日常調(diào)理養(yǎng)脾胃。
首先我們來(lái)看姜棗，它們?cè)陴B(yǎng)生界早已成了CP組合，用它們沖泡的姜棗茶具有溫中散寒、止嘔、回陽(yáng)通脈、補(bǔ)血正氣、燥濕消炎的功效。
飲用后能促使血管擴(kuò)張，全身有溫?zé)岣校哂袕?qiáng)心作用。促進(jìn)消化，增加腸蠕動(dòng)，保護(hù)胃粘膜，對(duì)胃潰瘍有明顯抑制作用。對(duì)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，腰肌勞損，也有較好的效果，可長(zhǎng)期飲用。
姜棗茶加上飴糖這個(gè)谷類食品補(bǔ)中益氣，功能便升了級(jí)，能健脾，又能去掉胃里邊的寒氣，還能補(bǔ)氣血。對(duì)挑食，胃口不好，有時(shí)候喊肚子疼，但是又查不出什么病的孩子有益。喝了這個(gè)湯以后，胃口就容易大開(kāi)，吃得比較多。
或者大人常常感到脾胃虛寒，有時(shí)候肚子痛，勞累或食冷或受涼后，疼痛發(fā)作或加重，神疲乏力，手足不溫，大便溏薄，也可以用這個(gè)姜棗飴糖來(lái)熬水喝，讓癥狀得到緩解。
姜棗飴糖水做法：
6個(gè)大棗、3片帶皮生姜，適量冷水下鍋，水開(kāi)后煮10分鐘，加兩勺飴糖。
每天煮一次，一般喝兩周左右，每天在中午前喝完。
因飴糖的溫暖潤(rùn)滑作用，在發(fā)生以下情形時(shí)，古代常采用其來(lái)緩急呢。
治諸魚(yú)骨哽在喉中：飴糖不管多少，制成如蛋黃大的丸劑，吞下，又漸作大丸，再吞。（《本草匯言》）
治誤吞銀環(huán)及釵者：飴糖一斤，一頓漸漸食盡，多食。（《圣濟(jì)總錄》飴糖丸）
服藥過(guò)劑悶亂者：食飴糖。（《簡(jiǎn)便單方》）
提醒提醒：每個(gè)人身體情況不同，文章所提供的方子，宜根據(jù)情況加減，建議找專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)哦。（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。）
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