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冬季后,湖北人愛喝這湯,燉一燉滋補(bǔ)又營(yíng)養(yǎng),熱乎乎適合冬天吃

發(fā)布日期:發(fā)布時(shí)間:2023-01-25 10:20:50

進(jìn)入冬季之后,冬天非常寒冷,別忘記喝溫補(bǔ)的食材,雞湯鴨湯都太油膩了,不如喝一些魚湯,比方鯽魚豆腐湯,黃骨魚豆腐湯,還有一款鮮湯頗受湖北人的喜愛,它就是黑魚粉絲香菜湯。湖北是我國(guó)湖泊眾多的省份,魚肉非常肥美,不僅僅可以紅燒,搭配粉絲煮湯喝,肉質(zhì)肥美,湯汁超級(jí)鮮美。

周末,起得非常早,去菜市場(chǎng)逛了一圈,各種食材都選購(gòu)一些,其中就包括一條黑魚,現(xiàn)在也才15塊一斤,買回來用來煮湯喝。黑魚雖然好吃,但是處理起來非常復(fù)雜,一定要掌握這款黑魚湯的烹飪技巧,趕緊學(xué)起來吧。冬季后,湖北人愛喝這湯,燉一燉滋補(bǔ)又營(yíng)養(yǎng),熱乎乎適合冬天吃。【黑魚粉絲香菜湯的詳細(xì)做法】

食材挑選:選購(gòu)新鮮的黑魚(黑魚又叫財(cái)魚,一般可以做成酸菜魚或紅燒魚,肉質(zhì)非常肥厚,刺比較少,用來煮湯也很不錯(cuò),黑魚要選購(gòu)兩斤左右的,肉質(zhì)是最嫩的,是黑魚湯的絕佳選擇),一小圈綠豆粉絲(我這樣選擇龍口粉絲,煮出來不會(huì)軟趴趴,口感也更好一些),準(zhǔn)備8克老姜,適量料酒,原味味極鮮少許,1000毫升清水,大蔥和小蔥少許,香菜兩根,適量花生油,一些食鹽和白胡椒粉,面粉和生粉適量,其他調(diào)味品。

烹飪難度分析:需要挑選黑魚一條,龍口粉絲和配菜,黑魚反復(fù)處理干凈,掌握這款黑魚粉絲香菜湯的火候,難度很高。第一步:一條黑魚全部宰殺好,取出魚肚的內(nèi)臟和黑膜,將魚鱗一定要刮干凈,用面粉涂抹表面,洗凈掉表面的黏液物質(zhì),黑魚切成若干塊。

第二步:黑魚塊放在容器里,反復(fù)用清水沖洗干凈,黑魚清風(fēng)消痛膠囊是假藥嗎用食鹽腌制,加上料酒和生粉,用手讓其抓幾下,需要放在冰箱腌制。

第三步:一圈綠豆粉絲溫水泡軟,將香菜切除根部,香菜切成小段,生姜切成若干細(xì)絲,小蔥也切好備用,準(zhǔn)備好腌制好的黑魚,開始煮這款黑魚粉絲香菜湯吧。第四步:鍋底放入少許油,等待油溫至5成熱,放入黑魚塊,一面一面煎至金黃,等待黑魚色澤變白,加上1000毫升清水,將黑魚湯全部煮開。

清風(fēng)消痛蟲草蝮蛇膠囊北京產(chǎn)第五步:等待黑魚湯煮至色澤乳白,加上一大勺食鹽煮一煮,讓湯汁變得黏稠一些,小火繼續(xù)煮一煮,不要將黑魚塊煮爛了。

第六步:加上胡椒粉和味極鮮少許,加上小蔥段和香菜,讓湯汁煮出香味,這道湯汁乳白,鮮美十足的黑魚粉絲香菜湯就做好了。

黑魚粉絲香菜湯是非常滋補(bǔ)的魚湯,湯汁非常鮮美,喝起來非常暖和和,能夠補(bǔ)益身體,是術(shù)后的滋補(bǔ)鮮湯,改善貧血和虛弱癥,清風(fēng)消痛藥讓你身體健康成長(zhǎng),熱乎乎適合冬天吃。



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